一年四季，一日三餐，灶头间升腾起的袅袅炊烟是生活中最浓烈的烟火气。但与此同时，餐饮油烟带来的环境污染也让人烦心。随着经济发展和生活水平的提高，餐饮行业遍地开花，而餐饮油烟污染也已成为继工业废气、汽车尾气后的另一主要大气污染源。

餐饮油烟对人体健康的危害

       油烟中的微小颗粒物可通过肺泡进入血液循环，引发血管炎症，增加高血压、动脉硬化和心脏病的风险，长期吸入油烟，肺部功能会逐渐受损，免疫力下降。

餐饮油烟环境与安全危害

       中科院大气物理研究所研究表明，PM2.5污染源中，餐饮油烟占到20%-30%。PM2.5粒径小，富含大量有毒、有害物质，油烟中的挥发性有机物还能与环境中的氮氧化物发生光化学反应，加速二次颗粒物的形成。此外，油烟中的某些成分还能间接产生臭氧，影响城市的空气质量。餐饮油烟与工业废气、机动车尾气并称“城市三大污染杀手”。


       北京制定了《北京市餐饮业大气污染物排放标准》，上海出台了《上海市餐饮业大气污染防治办法》，广州市制定了《广州市餐饮场所污染防治管理办法》，成都、杭州等城市，江苏、陕西等省份也结合本地实际制定了相应的餐饮油烟管控措施，要求餐饮企业必须安装油烟净化设备，加装油烟监测设备并实现联网。

       为满足餐饮行业油烟排放监测的实际需求，山东仁科推出泵吸式与扩散式油烟监测产品，可准确监测餐饮油烟的关键指标，掌握油烟排放情况。产品系列丰富，能适配不同营业规模、安装环境与预算条件的餐饮单位，为用户提供多样化选择。用户可结合自身实际经营场景与监测需求，灵活挑选适配的产品型号。

       泵吸式油烟监测系统凭借多重功能优势为用户提供了稳定、精准、智能的全方位解决方案，将油烟排放的复杂数据转化为清晰直观的管理决策依据。


       油烟检测仪可以对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度进行24小时无死角、无间断、实时有效的监测管理。油烟浓度反映的是油烟排放的整体强度，颗粒物浓度关系大气颗粒物污染，非甲烷总烃浓度关联油烟中挥发性有害气体的含量，这三类指标共同构成了评判油烟污染严重程度的重要标准。


       在实际的油烟监测中，现场环境较为复杂。油烟本身包含油脂、灰尘、水汽以及多种挥发性有机物等成分，这些成分混合在一起之后很容易对监测设备的传感器造成干扰从而影响监测数据。山东仁科针对这一普遍存在的行业痛点，设计了专用的传感器，规避了油烟中的多种复杂成分的干扰，保障了传感器稳定运行和监测数据的准确性。


       油烟检测仪采用高性能隔膜泵与主动抽取式采样设计。采样头经法兰盘调节可深入管道不同位置，辅以长达5米的采样软管，广泛适配各类排烟管道。隔膜泵支持自定义采样时长与间隔，符合节能标准，在确保采样代表性的同时，优化了泵体运行效率与使用寿命。


       国家对餐饮企业进行监管时，为了防止餐饮企业不启动风机和净化器，还会要求在上传油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度的同时上传风机和净化器的状态。油烟检测仪完全遵循政府监管的要求，能够通过电流互感器采集两路电流信号（也可更换成电压采集），以此监测风机和净化器是否真实启动。


       在实际应用场景中，各餐饮场所所配备的风机和净化器功率存在较大差异，检测仪支持根据实际配备的风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，确保报警阈值与设备实际运行状态匹配，避免因设备功率不匹配导致的监测不准确、误报警等问题，用户无需单独配置监测仪器，降低了采购和运维成本。

       油烟检测仪配备大屏触摸屏，屏幕上可以实时直观展现“当前时间、sim卡状态、网络状态、油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃（NMHC）浓度、风机及净化器运行状态”等相关信息。 用户还可通过触控显示屏实时查询“油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度”的“历史数据、近1h的曲线分析图”。 此外，支持设置“系统工作时间段、通讯参数、隔膜泵启停逻辑”等相关参数。


       用户可以为油烟检测仪设置三个工作时间段。由于餐饮行业基本是早、中、晚间歇性忙碌，用户可以根据忙碌时间段，为油烟检测仪设置独立的工作时间段，在工作时段内仪器会进行采样、分析、记录、报警的工作。

       用户可根据实际需求为油烟检测仪的各项监测要素设定报警限值。在工作时段内，一旦监测数据超出预先设定的报警限值，仪器会通过“数据超限、字体变色” 的告警方式，直观提醒工作人员，便于及时发现并处理监测异常问题。


       油烟检测仪具备大容量存储功能，支持存储多达13万条监测数据，能够满足长期数据留存与追溯需求。所有存储的历史数据均可在设备自带的触控显示屏上，通过翻页操作便捷查看，数据调取直观高效，便于工作人员随时查阅不同时段的监测信息。

       油烟检测仪自带电控箱，电子元器件均在电控箱内，免受外界环境干扰；防护等级IP65，不仅可以用于室内还可以常年工作于室外，不惧阳光和雨水侵蚀；采用合理的气路设计、先进的油气分离装置，能够长时间运行免维护，最长可半年维护一次。

       油烟检测仪配备标准化4G通信接口，搭载稳定的无线通信模块，可直接接入4G无线网络实现数据远程传输。设备采集到的油烟监测数据，能按照预设频率实时、准确地上传至环境云平台，提升油烟监测的智能化与便捷化水平。

       环境监控云平台是综合性服务平台，平台拥有查看实时和报警数据、导出历史数据、账号分级等功能，并且平台完全中性，支持二次开发。

       用户可以随时随地在手机或电脑登录环境监控云平台查看油烟检测仪监测到的油烟、颗粒物、非甲烷总烃的数据，掌握数据变化趋势；查看风机状态、净化器状态、风机电流和净化器电流数据，实现24小时远程监管。

       除了油烟检测仪自身带有的存储功能，环境监控云平台也能够对监测数据进行存储。用户能够以表格/曲线的方式查看不同时间段的监测数据、掌握历史变化趋势、统计报警次数、及时采取措施，避免因油烟排放量超标而被处罚。

       环境监控云平台拥有多种告警方式，当油烟检测仪监测到的数据超过上限时，平台会以数据变红、弹窗、声音等形式提醒，还可以触发短信、语音、邮件、微信推送等方式进行远程告警，并自动记录告警信息，方便用户随时查询。

 
       支持多人同时登录环境监控云平台，支持建立不同级别子账号并配以不同权限，实现数据共享，让监测过程查无遗漏。

       平台拥有科技美观的大屏界面，无需鼠标操作即可自动轮显所有设备的监测数据，为用户提供更加全面、直观和高效的统计分析和监控体验，从而提升工作效率和决策能力。


       山东仁科的油烟检测仪还支持对接政府平台，用户只需要向我公司技术人员提供政府对接协议，由我公司技术人员确认可以对接后，就可以进行免费对接。

       扩散式油烟检测仪采用被动扩散采样的核心原理，依靠油烟气体的自然扩散运动实现监测。其检测传感器单元直接接触排烟管道的排放口或外壁，使烟道内的油烟气体能自然扩散至传感器感应表面。传感器与油烟气体中的监测目标发生反应后，可将油烟浓度等物理量经过多层处理，最终转换为直观的油烟浓度数值。


       在核心功能方面，扩散式油烟监测系统与泵吸式系统高度一致，具备多要素精准监测能力（包括油烟、颗粒物、非甲烷总烃），支持稳定的4G无线传输，集成电流互感器，并且操作简便，能满足日常监管的基本需求。
       泵吸式与扩散式油烟监测产品可根据自身特点适配不同餐饮场景，匹配不同需求。

       01泵吸式油烟监测：适用于营业规模大、灶头数量多、排烟管道复杂的餐饮单位，如连锁餐厅、星级酒店后厨、大型美食城等。并且泵吸式油烟检测仪检测精度高，尤其适合位于监管严格区域和对监测精度和数据完整性要求高的场景。

       02扩散式油烟监测：适用于中小型餐饮单位，如社区小餐馆、快餐店、街边小吃店等预算有限、监测环境温和、排烟量小，且仅需满足基础监管报备需求的场景，郊区、工业园区周边等监管宽松区域的餐饮单位可优先选用。
守护人间烟火气，共筑城市蓝天梦。餐饮油烟的治理，不仅是法规的要求，更是我们对健康生活与美好环境的共同责任。山东仁科油烟监测系统以专业的监测技术、精准的数据支撑、智能的传输方式与便捷的运维管理，守护舌尖上的烟火气，守护蓝天白云的好生态，为餐饮单位合规经营筑牢防线，也为环保监管提供有力支撑。