目前，随着国家治理餐饮油烟力度的加大，各个城市都出台了严格的油烟排放标准，以北京市的餐饮油烟排放标准为例：小型餐饮单位油烟净化率需达到90%以上，大型餐饮单位油烟净化率需达到95%以上。小编不由的会想：什么是油烟净化率，油烟净化率是怎么计算的呢？

       首先，我们来看一看什么是油烟净化率的计算公式：油烟净化率=净化油烟数量÷油烟总数量×100%。

       目前，国家检测机构认准的测量方法只有以下三种：

       1、计重法

       通过专门的排烟设备将含有油烟的风保持稳定风量不断吹入油烟净化器，在固定的时间后停止，并计算残留在净化设备中的油烟颗粒重量以及穿过设备的油烟重量，将结果记录在文档上，通过多次反复实验，计算出平均值。假设输入的总油烟质量为M，残留在净化器中的油烟颗粒重量为m：
       则净化率P=m÷M×100%

       2、计数法

       利用专业的颗粒扫描仪，准确扫描进、出油烟净化器的颗粒数量，在固定的时间后停止，并将结果记录在文档上，通过多次反复实验，计算出平均值。假设输入的总油烟颗粒数量为S，残留在净化率的油烟颗粒数量为s：
       则净化率P=s÷S×100%

       3、二辛酯浓度法（DOP）
       
       二辛酯其实是邻苯二甲酸二辛酯的简称，英文名是Dioctyl Phthalate，简写为DOP。油烟净化器的DOP检测法源于美国，同时也是空气检测行业中认可度较高的方法之一。

       首先，将DOP液滴加热成蒸汽，然后又冷凝成微小液滴，过滤掉过大或过小的液滴，留下接近油烟颗粒大小（0.3微米）的DOP颗粒。然后，通过风机将0.3微米DOP雾状体输入油烟净化器，再检测出净化后的气体含DOP的浓度，通过多次反复实验，计算出平均值。假设检测后的DOP浓度为N：
       则净化率P=（1-N）×100%

       随着国家对餐饮油烟污染的日益重视，监管部门要求各餐饮企业安装油烟在线检测仪，对其排烟出风口的空气进行监测，观察其油烟颗粒、或非甲烷总烃等污染物浓度是否达标，已达到加强对餐饮监管，治理餐饮污染的目的。

 

 

       山东仁科测控研发生产的油烟在线检测仪，通过油烟检测仪和互联网的链接，形成了一个庞大的物联网，餐饮企业可通过店内监控终端，及时了解饭店油烟净化设备运作和排放是否处于正常状态，积极主动清洗油烟净化设备,从而降低因排放超标被城管部门处罚的几率；监管部门可通过监管平台，实现对餐饮企业的全面管理、重点监督，大大提高了城管执法的效率，也可达到治理餐饮污染的作用。