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恒温的存储环境是保障葡萄酒口感的主要条件



        葡萄酒是以葡萄为原料而酿造的一种果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒。常饮葡葡酒具有预防心脑血管病、增强记忆力、减肥瘦身的功效。因葡萄酒怕光怕热，为不影响其口感和质量，所以对葡萄酒酒窖的环境要求比较高，同时也要避免震荡。

        存储室内的温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键，瞬间的温差变化也需要注意，如果酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，容易对比较敏感的葡萄酒造成伤害。

        葡萄酒酒窖内最理想的存储温度约在10℃-15℃：若温度太冷，会使葡萄酒的成长变缓，需等待更久的时间；温度过高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，减少细腻丰富的风味。所以，葡萄酒熟化的理想温度是8℃－14℃，而且最好是恒温。

        储存葡萄酒的环境湿度基本保持在60-80%之间，适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。葡萄酒储存的最佳湿度在70%左右，不能高了，也不能低了，太湿容易使软木塞和酒的标签（简称酒标）腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。所以如果湿度太低，可利用装着潮湿的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。

        建大仁科GPRS王字壳温湿度变送器（RS-WS-GPRS-2）是一款非常适合用来检测葡萄酒酒窖温湿度的设备。它功能强大，操作简单，只需把设备连接到供电线路中，即可上电使用；只要准备SIM卡或者物联卡就可通过GPRS方式将数据上传；用户通过扫描设备上的二维码绑定到微信端，就可通过手机管理设备并随时查看实时数据了。

        此款温湿度变送器还具有报警功能，数值超过上下限，微信端即给用户发送告警信息，可为葡萄酒酒窖处于恒温的状态提供数据保障。

        在现代都市中，一般家庭及专业收藏人士通常选用专业的葡萄酒恒温柜来收藏葡萄酒。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，但过量也会危害健康，专家建议，每天不宜超过250毫升。酒虽好，却莫要贪杯奥。
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