冬季里，大棚内栽培辣椒要控制好棚内的温湿度，如果棚内空气湿度低于50%时，直接影响辣椒的光合作用和对矿物质营养的吸收，棚内空气湿度大于70%时会造成辣椒徒长，而且有利于各种病菌孢子的发芽和侵染，引起病害发生流行；为了保持的棚内的温度，提高气温和土温，棚膜要尽量盖严。
1、温度：辣椒定植后一周内不通风，以保温为主，辣椒（甜椒、皱壳辣）的生长适温为20℃～25℃；夜间温度不能低于10℃，气温上升，苗期揭膜通风换气时间为9～10点，下午3～4点后要关门盖膜。
2、水分：辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必须加强水分管理，开花结果期如遇干旱，要适时灌溉，保持土壤湿润。
3、追肥：在前作收后及时翻犁晒垡，每亩施2～3吨腐熟农家肥，复合肥一包，普钙一包作底肥。（1）轻施苗肥：定植成活后，每亩尿素5～6公斤，并结合中耕灌水。（2）稳施花蕾肥，适当增施磷、钾肥，促进多分枝结果，每亩施尿素15～20公斤、普钙10公斤加10公斤硫酸钾。（3）重施花果肥：氮、磷、钾肥配合，每亩施人粪尿2000公斤、普钙15～20公斤、硫酸钾15公斤、饼肥20～25公斤或30公斤复合肥加2公斤硫酸锌，施后盖土浇水，注意距植株根脚8～10厘米，以免烧根，或肥料直接接触根茎造成腐烂。
4、合理密植：辣椒合理的种植密度为行距50～60厘米，株距30～40厘米，采用单行定植，每亩种植3000株左右。5，病虫害防治：在冬季，大棚内的温湿度给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的环境条件，会使蔬菜病虫害日趋严重。因此，做好病虫害的防治是也大棚栽培蔬菜效益是否好的关键。
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山东仁科测控辣椒大棚内土壤温湿度监控拓扑图：
土壤温湿度变送器的使用方法：
